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VEGANÍSIMO, LONCHERÍA VEGANA

Dirección.
Av. Coyoacán no. 1435, Centro Urbano Presidente Alemán, Colonia Del Valle, Ciudad de México, C.P. 03100.
Horarios. L-S: 13:00-22:30 Hrs. D: 14:00-22:00 Hrs.
Teléfonos .
+ 52 (55) 1809 9154
https://facebook.com/veganisimolonchería/
video

 

Por: Chef Salvador Oswaldo Quintero Fraixede

La curiosidad me llevó a conocer un lugar en la Colonia Del Valle llamado Veganísimo, Lonchería Vegana. Ahí conocí a Marco Vinicio,  un joven emprendedor muy amable, quien con su gentileza y atención me hizo sentir como en casa.

Los veganos al igual que los vegetarianos no comen carne de ningún tipo, y a diferencia de los ovolacteovegetarianos tampoco consumen huevos, lácteos, ni miel.

El veganismo -del inglés veganism- es la práctica que rechaza la utilización y consumo de productos de origen animal. Las principales razones que llevan a una persona a convertirse en vegana, es una cuestión ética -para evitar el sufrimiento de animales-, por motivos ambientales -ya que comer animales causa un grave daño al medio ambiente-, o por cuidar la salud -por que una dieta vegana bien planificada es rica en fibra dietética, magnesio, ácido fólico -vitamina B9, C, E y fitoquímicos-, además de ser baja en calorías, grasa saturada, y colesterol.

Para vaganos y no veganos

Marco me comentó que su interés de abrir esta lonchería surgió porque siempre soñó con un lugar fuera de casa donde poder comer antojitos saludables. Así nació Veganísimo, Lonchería Vegana  donde seguramente quedarás satisfecho en todos los sentidos, por la elección de los ingredientes y la dedicación en su elaboración se manifiestan en los platillos, por cierto, cada día hay uno distinto. Cuando fui había chicharrón en salsa verde y enfrijoladas de setas.

El menú

La estrella de Veganísmo, Lonchería Vegana, es el suadero, elaborado con un preparado especial, ya sea en taco o en torta. También encontrarás hamburguesas de soya y garbanzo, hot dogs de tofu, tortas y alambres.

Los postres merecen un capítulo aparte

Para aquellos que gustan de los postres, Veganisímo, Lonchería Vegana, también ofrece cupcakes de choco cereza, avena con zanahoria, oreo, galletas de mantequilla de coco con chispas de chocolate, pay de limón y cheesecake.

Vale la pena que lo visites aunque no seas vegano, ¡No te arrepentirás!

Video:

Conducción: Sebastián Ponce

Edición: Alejandro Tena

Ubicación:
SIBARITAS
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La curiosidad me llevó a conocer un lugar en la Colonia Del Valle llamado Veganísimo, Lonchería Vegana. Afortunadamente conocí a Marco Vinicio,  un joven emprendedor muy amable, quien con su gentileza y atención me hizo sentir como en casa. El menú En el menú de Veganísmo, Lonchería Vegana encontrarás tortas de: Suadero, chorizo, milanesa, salchicha, jamón,  y pastor. Tacos de: Alambre, chorizo, suadero y pastor. Todos los días hay una especialid...
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